THE ITALIANO’S PUNCH

inspired by Enzo Fiermonte

UN COCKTAIL AMÉRICAIN AVEC UNE TOUCHE ITALIENNE, ÉVOQUANT L'ESPRIT D'ENZO FIERMONTE. LE NOM "LE PUNCH DE L'ITALIEN" REND HOMMAGE À SA CARRIÈRE DE BOXEUR. LE CHOCOLAT, INGRÉDIENT ÉNERGISANT, REFLÈTE SA VITALITÉ. LE CAMPARI ET LE VERMOUTH DOUX REPRÉSENTENT L'ITALIE, SA PATRIE, TANDIS QUE LE BOURBON SYMBOLISE LES ÉTATS-UNIS, OÙ IL A CHERCHÉ UNE VIE MEILLEURE. LE CRUMBLE DE TARALLO INCARNE SES RACINES PUGLIESE, ET LA TOMATE SIGNIFIE LE VOYAGE D'ENZO FIERMONTE DES ÉTATS-UNIS VERS L'ITALIE, OÙ ELLE EST DEVENUE UN INGRÉDIENT BIEN-AIMÉ.

campari # vermouth doux de Turin # amer au chocolat # jus de citron vert # bourbon velvet # tarallo émietté # poussière de tomate

AMOUR DOUBLE

inspired by Antonia Fiermonte

AMOR DOUBLE ÉVOQUE L'ESPRIT DU PAPA DOBLE, INFUSÉ D'UNE DOUBLE MESURE D'ALCOOL, REFLET DE L'AMOUR INCOMMENSURABLE D'ANTONIA FIERMONTE POUR DEUX SCULPTEURS FRANÇAIS : LETOURNE ET ZWOBODA. EN HOMMAGE À EUX, NOUS MÉLANGONS DEUX VARIÉTÉS DE RHUM FRANÇAIS, TANDIS QUE LA LIQUEUR DE LAURIER, UN CLIN D'ŒIL À SES RACINES À CASAMASSIMA, S'INTÈGRE AU MÉLANGE (LAURIER, UNE ICÔNE DU LOGO DE CASAMASSIMA). CHAQUE AUTRE INGREDIENT, CHOISI AVEC SOIN, CHANTE LA CHANSON DE L'AMOUR ET DE LA PASSION : FRUIT DE LA PASSION, POMME – LE FRUIT CHÉRI DE LA FRANCE – ET PAMPLEMOUSSE ROSE, UN FAVORI PERSONNEL!

rhum blanc # rhum agricole # liqueur de laurier # jus de pamplemousse rose # purée de fruit de la passion # jus de lime frais # sirop de pomme verte # gouttes d'angostura amères

BROTHERS’ FRONTIERS

inspired on FIERMONTINA’S OWNERS

CE COCKTAIL DE SIGNATURE EST UN HOMMAGE AUX PROPRIÉTAIRES DE FIERMONTINA, REPRÉSENTANT LES TROIS PAYS OÙ LA COLLECTION FIERMONTINA EST SITUÉE : ITALIE (PUGLIA), FRANCE ET MAROC. LE STYLE DE SERVICE EST AUTHENTIQUEMENT MAROCAIN, AVEC UN TRAIT SPECIAL ET UN BATON D'ENCENS.

TROIS SHOTS DISTINCTIFS REPRÉSENTANT CHAQUE PAYS : 1ER VERRE À SHOT : THÉ À LA MENTHE FRAÎCHE DU MAROC AVEC DU MIEL. 2E VERRE À SHOT : ÉGALITÉ DE COGNAC ET D'ARMAGNAC. 3E VERRE À SHOT : LIQUEUR DE FEUILLES D'OLIVE AVEC UN ZESTE DE CITRON.

3 shots différents servis dans une boîte marocaine avec un bâton d'encens brûlant à l'intérieur ou une théière marocaine. Le service se termine à la table par le serveur ou les clients, en versant tous les shots dans un verre à whisky avec des glaçons. Zeste de citron et menthe pour garnir.

LUCINATION

inspired by Jaques Zwobada

LUCINATION, UN CHEF-D'ŒUVRE DE NOTRE BARMAN VISIONNAIRE, INCARNE L'ESPRIT DE HALUCINATION. S'INSPIRANT DE LA PERSONNALITÉ ÉNIGMATIQUE DE JACQUES ZWOBODA, NOTRE GRANDE ÉQUIPE DE BARMAN A CRÉÉ CETTE ŒUVRE COMME UN HOMMAGE À SON ÂME VISIONNAIRE. CHAQUE INGREDIENT, FRANÇAIS PAR NATURE, MURMURE LE LÉGENDAIRE RÉCIT DE ZWOBODA. POURTANT, AVEC UNE POINTE D'AGUARDIENTE, NOUS VOYAGEONS VERS L'AMÉRIQUE LATINE, OÙ L'IMAGINATION DE ZWOBODA SE LIBÉRAIT. LE CHAMPAGNE SYMBOLISE L'UNION JOYEUSE AVEC ANTONIA FIERMONTE, TANDIS QUE LE MYSTIQUE

aguardiente de caña # armagnac # vermouth jaune chartreuse français blanc # sirop de champagne # jus de citron vert frais # absinthe pulvérisée

NEW YOKO SOUR

inspired on YOKO ONO & STRAWBERRY FIELDS

CE COCKTAIL SIGNATURE REND HOMMAGE AU LÉGENDAIRE MEMORIAL STRAWBERRY FIELDS DANS CENTRAL PARK À NEW YORK, UN SYMBOLE DE PAIX CRÉÉ PAR YOKO ONO ET ANTONIA FIERMONTE EN MÉMOIRE DE JOHN LENNON. REPRÉSENTANT L'UNITÉ DE 121 NATIONS, CE MÉMORIAL EST UN TÉMOIGNAGE DE LA CONNEXION HUMAINE. NOTRE COCKTAIL INCARNE L'ESSENCE DES ÉLÉMENTS JAPONAIS, NEW-YORKAIS ET FRAISES, UN GIN SOUR NEW-YORKAIS AVEC UNE TOUCHÉE DE DOUCEUR DE FRAISE ET D'INFLUENCE JAPONAISE

gin américain infusé avec des fraises croquantes # sake # jus de citron frais # sirop de yuzu # crème de vin rouge maison # poudre de thé matcha

Découvrez nos Cocktails Signature au crépuscule !

Angelo vous attend sur le toit-terrasse !