Experiencias gastronómicas

Ya sea que elija cenar en un huerto secreto de cítricos en Lecce o en una terraza panorámica en Larache, nuestras experiencias gastronómicas se encuentran en una variedad de hermosos entornos, cada uno de los cuales permite a nuestro Chef Ejecutivo, Alessandro Pascali, deleitarlo con delicias que se ven amplificadas por estos lugares evocadores.

En La Fiermontina Family Collection, la cocina de lujo es un arte arraigado en el lugar donde sus ingredientes se obtienen de forma natural, conectando lo que se crea con la rica biodiversidad tanto de Salento como de Marruecos. Basándose en una larga tradición culinaria que Pascali ha visto a través de una lente contemporánea, su cocina combina productos de Puglia con sabores franceses, marroquíes y orientales, trabajando en perfecta armonía con la historia de la familia Fiermonte-Filali.

Pascali, que ganó reconocimiento internacional trabajando con nombres con estrellas Michelin como Alain Ducasse, Carlo Cracco y Stefano Baiocco, ha regresado a su Salento natal con una mentalidad más amplia y esa mezcla única de personalidad, precisión, estilo y creatividad que hace de cada uno de sus platos un viaje propio.

A través de la habilidad de Pascali, nuestro espíritu cobra vida en cada una de las experiencias que ofrecemos, ya sea una cena en Zéphyr, un aperitivo entre los árboles centenarios de La Fiermontina Luxury Home o una cena privada en los tranquilos y secretos jardines del Palazzo Bozzi Corso.

Además de las experiencias gastronómicas, cuando nos visite en La Fiermontina Ocean en Marruecos podrá asistir a clases de cocina que le enseñarán a cocinar con recetas e ingredientes locales, como tajines, cuscús y otras especialidades, utilizando los productos orgánicos cultivados en nuestro jardín.

Nuestra selección de vinos proviene de las mejores bodegas locales y europeas, cada una cuidadosamente elegida para complementar nuestro menú.